Semoule, légumes, tfaya, viande

Jarret d’agneau, ras elhanout, safran, laurier, cuit à basse température

Poulet,olives meslala,fines herbes, accompagné de frites

kefta de poisson (merlan ou sardine), poivrons, oignons

Viande de boeuf, pruneaux séchèes, et amandes grillées